只有当地人才知道的天津冷门小吃，你知道几个？

到每一个地方旅游，最好深入当地人家探访，更能挖掘到本土好玩、好吃的东西。安利一下天津冷门小吃，外地人不一定知道哦！

糖粘子

糖粘子是天津小吃特产之一，是砂糖熬化后降温使糖液返砂变白。在糖液中投入红果、花生仁、瓜条等，凝固后堆集成大块，然后敲碎论斤两零售。因为制作成本较低，售价低廉，深受广大劳动人民欢迎，所以每逢春节家家都要购买糖粘子。

羊汤

羊汤在天津是清真小吃的代表之一，简单的讲就是羊骨汤煮的羊杂碎，也有纯羊肉，羊肚等种类。羊汤在全国很多地方都可见其身影，做法略有差异但大体相同。不过羊骨汤才是一碗汤的精髓和关键，一般来说汤为白色不混浊为上品。天津的羊汤和华北地区的羊汤不同，在迎合本地人的口味后，味道更加浓郁。

煎饼果子

很多城市都有煎饼果子，不过在天津人眼里，天津的煎饼果子才最好吃。它是由绿豆面薄饼（绿豆和白面的比例相当重要）、鸡蛋、还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，作为早餐既解饱，又能提供充足的营养。

锅巴菜

天津锅巴菜是天津具有独特风味的小吃，可作早点或正餐，用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，加入煎饼，经卤汁浸过，盛入碗中，再添加麻酱、腐乳汁、香菜即可食用。

糕干

芝兰斋糕干是天津著名的传统糕点。因为是由具有60多年历史的老字号芝兰斋创制，故名芝兰斋糕干。芝兰斋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夹入多种馅料蒸制而成。因为品质佳，并且价格低廉，所以深受当地老百姓的喜爱，以致成为农历正月人们最喜欢的食品！芝兰斋糕干外观洁白、不粘牙、不掉面、口感绵软、风味独特。

卷圈儿

卷圈是天津特色小吃之一，常作为早点。传统做法是用油豆皮包裹各种馅料炸制而成，常被天津人夹在饼里食用。其实卷圈的诞生也算是副产品精加工的一个典型，早餐摊上无处不见的豆浆豆腐脑，其副产品油豆皮就是卷圈的根本。老天津人用它包裹各种杂料，下重油炸制，并在早餐摊上与豆浆等一起售卖。由于迎合了本地人重油重盐的口味，久而久之成为了天津特色小吃之一。

上岗子面茶

面茶是北方传统小吃，是一种面食与茶无关。面茶是糜（mei）子面（有的也加玉米面和小米面）做的，将糜子面泡发后磨成糊状，加入碱矾等在沸水中搅拌调制浓稠；调料为芝麻椒盐，将芝麻花椒炒香后加入精盐，炒干水气后擀成粉末而成；麻酱用香油调制，口感浓稠，不糊嘴也不懈劲。

糖炒栗子

天津的糖炒栗子算是街头一景了，饱满的栗子在大锅里均匀地搅拌着，冒着热气腾腾的白烟，闻起来倍儿香。有几家经常排着长长的队伍，但人们心甘情愿在风中等待，就为吃这一口栗子！

水爆肚

水爆肚好吃得不得了，用麻将和香菜拌一拌，非常好嚼，火候刚刚好。

熟梨糕

熟梨糕也叫碗糕，是天津传统的民间小吃。是将大米磨成的米粉放在木甑中，利用蒸锅的蒸汽将米粉蒸熟，再在上面放上各式果酱即可。