去西藏前一定要看看，不可错过的10种美食

西藏有自己的特色美食，旅游者到西藏，肯定要品尝一番。关于西藏美食，知道的比较多的是青稞酒、酥油茶、糌粑，除了这些，还有很多藏区美食。藏餐的口味讲究清淡，下面看看西藏有哪些特色小吃。

1、风干肉

西藏的牛羊肉含有很多其他肉类没有的微量元素，年底藏族人将新鲜牛羊肉切割成小条，挂在阴凉处自然风干，来年二三月食用时便酥甜松脆。山南的风干牦牛肉加了佐料更有滋味、阿里地区的风干牛肉肉质酥软、昌都地区的风干肉则保留半生口味。

2、酸奶

西藏的酸奶是由牦牛奶发酵而成的，味道更有厚重感。藏式的酸奶有两种，一种是用提炼过酥油的牛奶制作而成的，叫作达雪，另一种是用没提炼过酥油的牛奶制作而成的，叫作俄雪。在拉萨，有很多售卖酸奶的小店，也有很多流动小摊。价格不贵，一份10-20元左右。

3、糌粑

糌粑是藏族人每天必吃的食物。裕固族出远门走长路或干重活，临行之前要喝好吃饱。熬一锅奶茶，调上酥油、炒面、曲拉，先喝几碗茶，然后碗里再放入一大块酥油，加进炒面，把手洗净，慢慢搅拌，待拌匀时用手捏，尽量把融化的酥油和炒面拌匀，用手捏成炒面团，用手拿着吃，这就是糌粑。

糌粑的主要成份是炒面和酥油，吃饱后一天之内再不吃不喝，也不感到饥渴，吃时味道喷香，不腻。

把青稞炒熟后磨成粉，加一些酥油、奶渣和白糖捏成一个小团，这就是青稞糌粑。青稞糌粑是藏族的主食，对于游客来说也是一种特别的西藏美食。一份糌粑大约10元左右。

4、酥油茶

酥油茶是西藏的特色饮料，用酥油和浓茶加工而成。一般藏族人民都会将酥油茶和主食糌粑一起食用。除了生津止渴、去腻充饥的作用，酥油茶还能够治高原反应。酥油茶价格为8-10元/壶，一般没有小壶。有包装型的可以买回家作为礼物赠送亲朋好友。

5、甜茶

甜茶是和酥油茶齐名的藏族饮料，甜茶馆在西藏随处可见。甜茶7毛一杯，面前的桌上可以放些零钱，喝完服务员会自动续杯，并从桌上拿走钱。甜茶小壶价格3-4元，大壶7-8元。

甜茶和酥油茶相比，从口味上讲，酥油茶是咸的，甜茶是甜的；从制作方法上讲，酥油茶是用清茶、盐和酥油打出来的；甜茶是用红茶加糖加牛奶煮的，但是现在甜茶基本都用红茶跟甜奶粉直接煮。酥油茶的营养价值比甜茶高，而且还可以缓解高反。

6、藏面

藏面，是盛行于西藏拉萨的一道传统美食。藏面以小麦面粉为主，事先压出来煮熟，然后晾干，吃时放入滚烫的牛肉汤中即可。口感略带夹生，是藏面的特点之一。甜茶和藏面一直是甜茶馆的主要经营项目，一碗藏面的价格基本在5-10元之间。

7、凉粉

在拉萨的街头小巷中，卖凉粉的小摊随处可见。这里凉粉是由豌豆粉或者红薯粉制作的，这里的凉粉通常是用辣椒拌着吃，辣椒是藏民自己用水泡的，吃起来口感清新，价格不贵，一般在10元以内。

8、石锅鸡

石锅鸡是用一种独特的石锅熬制而成。石锅原产地在墨脱，鸡是当地放养的藏香鸡，有鸡肉和菌菇，辅以手掌参、天麻等四五种药材，用慢火炖制，一锅鸡的价格约在200元左右。

9、青稞酒

青稞酒是青藏人民最喜欢喝的酒，来到西藏不喝一杯青棵酒，将是莫大的遗憾。青稞酒的酿造比较简单，将晒干的青稞煮熟，晾干水汽，然后把发酵曲饼研成粉末撒在青稞上，装进坛子密封贮存两到三天就可以喝了。

10、藏香猪

“藏香猪”，又称“琵琶肉”。将宰好的猪去毛、骨、内脏后，腹腔内抹上盐、花椒等调料，用细绳缝严，放在一个大木板上，上面盖块木板，再压上大石头，等水干后挂起来，形状好似琵琶，故称“琵琶猪”，其味道十分鲜美。

藏香猪生活在海拔3000米以上，吃的是珍贵藏药，冬虫夏草、人参果、天然菌类等，饮的是天然矿泉水，栖息山洞、河涧，生长缓慢，两年才能长到80斤，生性猛烈，肉质细嫩，瘦肉率高。