仁化石塘古村景区

双峰寨明清寨堡与红色保卫战遗址，是石塘古村最具分量的人文坐标。这座矗立于石塘古村东南隅的大型客家寨堡，是全国重点文物保护单位，也是广东省现存最大的碉堡式建筑之一。双峰寨又名石塘寨，原名荣阳寨，因寨门门楣横匾上“双峰保障”四字而得名。晚清乱世，石塘一带匪患频繁、商贸屡遭劫掠，李氏宗族为保境安民举全族之力修筑堡寨，由乡绅李德仁主持营建，清光绪二十五年（1899年）动工，至宣统二年（1910年）告竣，前后历时十六年、耗银三万余两方才建成。站在寨前仰望，但见方城如印、碧水萦垣，寨堡整体呈长方形，通体用石灰与青砖砌筑，砖缝间辅以糯米浆、黄糖、石灰浆与桐油粘合，墙体异常坚固；连护城濠在内占地约九千余平方米，建筑面积约四千多平方米，四面围墙之间拱卫着一座五层主楼与四座四层炮楼，主楼高约十五米、炮楼高约十三米，围墙高约九米、厚逾一米，墙身共设五十五个炮眼，攻防环环相扣、易守难攻。四周护城濠宽达十余米、水深约两米，当年以吊桥进出，更添固若金汤之势。这座凝结了晚清粤北顶尖营造技艺的巨型寨堡，既是一方客家宗族聚族久守的防御堡垒，也是一部镌刻在青砖石灰之间的岭南防御建筑史。1928年，这里爆发了震动粤北、闻名全国的双峰寨保卫战：大革命失败后，中共仁化县委带领部分农军与革命群众退守双峰寨，七百多名军民在营长李载基的领导下筑垒坚守，面对敌军的重重包围与多次炮轰、飞机轰炸，军民浴血奋战数月之久，弹尽粮绝之际才于深夜分路突围。这次保卫战毙敌一百多人，守寨军民亦有四百余人壮烈牺牲，被当时中共广东省委誉为“农民暴动中最伟大的战斗”，在中国农民运动史上写下了悲壮而光辉的一页。正因如此，双峰寨不仅是一座气势恢宏的古建杰作，更是一处极具分量的红色革命遗址，先后被列为广东省重点文物保护单位、全国重点文物保护单位、广东省爱国主义教育基地与中共党史教育基地。而今人们走进双峰寨，仍能见到厚重的寨墙、拱卫的炮楼、密布的射击孔与寨内的红色展陈，在触摸青砖石壁的瞬间，耳边仿佛回荡起当年保卫战的风雷之声。

石塘古村是粤北保存最为完好的古村落之一，位于韶关市仁化县石塘镇，地处南岭群山环抱的小盆地中，山清水秀、宜耕宜居。古村的建村史可上溯至明朝洪武年间，其时先祖李可求由福建迁徙至此开荒立宅，此后繁衍生息，绵延至今已六百四十多年。清代是石塘古村发展的鼎盛时期，凭借商贸之利，村子日益富庶，屋宇绵延，渐渐聚成一方繁华的客家聚落。如今村内仍留存大量明清时期的建筑遗存，现存古建筑一百三十余座，其中保存完好的逾百座，规模之大、保存之好，在韶关乃至粤北一带独树一帜。凭借这份厚重而完整的古村遗存，石塘古村于2010年入选第五批中国历史文化名村，成为当时韶关市唯一的中国历史文化名村；2022年又入选全国乡村旅游重点村，古色古香的村落与厚重的历史底蕴两相辉映，构成一幅底蕴深厚的岭南古村画卷。作为兼有古色、红色与活态非遗的独特古村，石塘古村正以其耐人寻味的古建、酒香与人情，迎候每一位驻足于此的来客。

明清古建筑群与镬耳屋青砖巷道，构成石塘古村最鲜明的古韵肌理。走进石塘古村，最直观的感受便是纵横交错、蜿蜒幽深的青砖巷道，条条板石与青砖铺就的小径在屋宇之间穿行，两侧是高墙深宅，阳光从瓦檐的缝隙洒落，光影斑驳，仿佛一步踏入数百年前的时光。村中现存的大量明清古建筑以砖木结构为主，青砖黛瓦、飞檐翘角，尤以造型独特的镬耳屋最具代表性——所谓镬耳，指屋脊两端高高翘起、形似镬鼎之耳的山墙，既富装饰之美，又兼具防火与通风之用，是岭南广府与客家民居融合的典型符号。循着巷道缓行，可以看到一座座镬耳山墙次第起伏、错落有致，墙身灰塑彩绘依稀可辨，门楣窗棂间雕饰着寓意吉祥的图样，处处透出明清石塘匠人的巧思。除镬耳屋外，村内还有多处祠堂、家塾与民居院落，或面阔三间、进深数进，或前有门楼、中有天井、后有祖堂，体现了客家聚族而居、耕读传家的营造传统。这些成片的古建并非孤立的单体，而是以巷道为经纬、以祠堂庙宇为节点、以民居为肌理，层层递进地铺展开来，构成一个完整而鲜活的明清乡土聚落。站在高处望去，镬耳屋群青瓦连绵、屋脊绵延，古树、古井、古门楼点缀其间，整座古村宛如一座露天博物馆，让观者得以窥见粤北客家人数百年的营生图景与建筑智慧。

石塘古村的建筑格局，处处渗透着客家宗族文化的印记。整个村落以血缘为纽带聚族而居，民居、祠堂与公共空间错落有致，巷道的走向、天井的采光、门楼的朝向，都沿袭着世代延续的营造与礼制传统。村中古井星罗棋布，井水清冽，数百年来滋养着一方族人；古树荫翳，老屋比邻，寻常巷陌间流淌着绵长的人情。行走其间不难发现，石塘古村的每一处民居、每一座祠堂，既是先民落脚生根、繁衍生息的物理居所，也是宗族礼法、乡土秩序得以延绵的空间依托。这种以宗族为内核的空间组织，让小小一座古村在数百年岁月里始终保持了紧密的聚落向心力，也使得今天的人们得以在青砖石壁之间，读懂一段绵延六百余年的客家聚居史。

石塘堆花米酒酿造技艺与酒坊，是石塘古村飘香数百年的活态名片。走进石塘古村，空气中常常弥漫着一股醇厚的酒香，那是古村延续了六百多年的味觉记忆。石塘堆花米酒的酿造技艺可上溯至明代，由迁徙而来的客家人世代传承，因斟酒入杯时酒面会泛起层层叠叠的酒花，如珠似玉、堆叠成塔，故而得名“堆花米酒”。成就这坛好酒的是三个缺一不可的要素：当地出产的优质稻米、取自村中井泉的清冽甘水，以及用肉桂、大青叶等十三味中草药秘制而成的酒曲。稻米、井水、酒曲三者和合，再经蒸饭、摊饭、拌曲、入缸、发酵、柴火蒸馏等一套古法工序，方能酿出清亮透明、绵甜醇厚、香气萦绕的堆花米酒。历史上石塘酿酒业曾盛极一时，清代光绪年间村中便有酒庄九十余家；如今石塘古村仍保留着三十多家特色酒坊，并建有堆花米酒酿造技艺传统工艺工作站与文化展览馆，游人可走进酒坊，亲眼看一看酿酒的过程、亲口尝一尝新酒的味道。这份古老的酿造技艺于2011年先后入选广东省非物质文化遗产代表性项目名录，2023年“仁化石塘堆花米酒”又获国家地理标志证明商标，成为粤北客家饮食文化的一张金字招牌。捧起一杯堆花米酒细细端详，见酒花层层、闻酒香阵阵，入口绵甜回甘，便知这坛传承数百年的醇香，早已融入石塘古村的生活脉络，成为不可复制的乡土味道。

中国历史文化名村的客家古韵与多元非遗，在石塘古村的晨昏里静静流淌。除建筑与米酒之外，石塘古村还保留着丰富而鲜活的非物质文化遗产。每逢节庆或相聚时刻，村中时常响起悠扬婉转的月姐歌，这是流传于石塘一带、以客家妇女口耳相传的民歌，清音袅袅、情韵绵长，唱出客家乡土的悲欢与期盼，如今已成为石塘古村的珍贵非遗项目。待客的餐桌之上，则有地道的石塘十二碗——以扣肉、白切鸡、酿豆腐等客家菜肴组成的传统宴席，荤素相济、浓淡相宜，尽显客家人好客热情、讲求团圆的风俗。此外，村中还传承着古朴精巧的红豆编织等手作技艺，一根根红绳与红豆在指尖翻飞，编出寓意吉祥的饰品，装点着古村的寻常日子。这些非遗事项并非沉睡于展柜，而是活在古村落当下的节庆、祭祀、宴饮与劳作之中，与古建、酒坊相互交织，共同勾勒出石塘古村充满烟火气与人情味的客家生活图景。人们漫步在古村的巷道与广场之间，耳畔是月姐歌的清音，眼前是镬耳屋的青瓦，手中是一杯温热的堆花米酒——这方天地独有的古韵与乡愁，便在这声色味的多重交织里显得格外真切。

双峰寨的革命烽火，为石塘古村注入了历久弥新的红色基因。作为双峰寨保卫战的发生地，石塘古村是广东省红色革命遗址的重要组成部分，寨内设有陈展，借助历史照片、革命文物与场景复原，向人们讲述那段艰苦卓绝的守寨岁月。如今这里既是缅怀先烈、传承革命精神的爱国主义教育阵地，也是串联粤北红色旅游线路的重要节点。近年来，石塘古村秉持“微改造、精提升”的思路，在严守古村风貌底线的同时，对红色遗址进行修缮、对闲置老宅加以活化，引入手作工坊、特色茶舍等新业态，让古色与红色、非遗与现代在此交融。行走在今天的石塘古村，古建依旧、酒香如故，而青砖巷道间又增添了新的生机与人气，这座绵延六百余年的粤北古村，正以它厚重的历史、燃烧的红色记忆与鲜活的地方传统，续写着属于自己的新时代篇章。

证件与票价：石塘古村为免费开放的乡村人文景区，进入村落无需购票；双峰寨参观亦免费开放，实际安排以当日公示为准。如遇重要纪念活动或临展，相关安排以官方发布为准，参观时请备好有效证件以备核验。

交通与到达：景区位于韶关市仁化县石塘镇石塘村，距丹霞山约十余公里，自驾导航“石塘古村”或“双峰寨”按指示前往，村口一带可停车；也可从仁化县城乘班车至石塘镇后步行抵达，行程便捷。

时段与提示：古村可全天游览，双峰寨通常分上午与下午开放、中午闭馆休整，具体开放时段以当日公示为准；建议为此预留半天至一天，慢慢逛古巷、看寨堡、品米酒，也可与邻近的丹霞山等景点串线游览。若适逢双峰寨文物保护修缮或临时闭馆，请以官方公告为准并提前调整行程。

游玩提醒：在青砖巷道中穿行请注意脚下石板，雨后尤为湿滑，行走时多加留心；参观文物古迹请勿触摸、攀爬，文明游览；村内酒坊可现场品尝或选购堆花米酒，请量力饮用、切勿贪杯，注意饮酒安全。