九江双蒸博物馆

九江双蒸博物馆坐落于有“南国酒镇”美誉的广东省佛山市南海区九江镇，由广东九江酒厂有限公司主持建设，是国家AAA级旅游景区，也是全国首家以米酒文化为主题的博物馆。博物馆主要为了传承和展示广东省非物质文化遗产“九江双蒸酒酿制技艺”而建，馆内汇集了双蒸酿造的传统工艺、酒文化知识、九江镇历史与九江酒厂的百年兴衰，同时设有米酒酿制互动体验和模拟醉酒体验。作为岭南酒文化的重要载体，这里既是九江镇的产业名片，也是一部可以触摸的米酒文化史。走进馆内，豉香米酒的醇厚气息仿佛扑面而来，一段跨越近两百年的水乡酿造之旅自此徐徐展开，让人不由自主放慢脚步，细细端详每一件展品背后的来龙去脉。

双蒸酿造技艺展区是整座博物馆的讲解核心，也是读懂这张文化名片的关键所在。站在展区前，沿着展线抬头看去，九江双蒸酒完整酿制流程便立体呈现在眼前，从酒曲饼丸的扩大培养、酒曲大饼的生产，到白酒发酵、蒸馏、肥肉酝浸、勾调、压滤包装，一道工序接一道工序地铺陈开来。九江双蒸酒的酿制技艺可追溯至清道光初年，起源自九江民间的酿酒业，其独特之处全在一个“双蒸”：当年因技术所限，酿酒师傅把酵饭蒸出来的酒再倒入同量酵饭中重蒸，经过两次发酵、双重蒸馏、酝浸等过程，才酿出风格独树一帜的风味米酒，故“双蒸”之名由此而来。展区玻璃柜里陈列着泛黄的清代酒坊账册，记录着当年“家家开酒甑、十里飘酒香”的盛况，复刻的古法作坊中，陶缸、酒甑、曲饼模具都保留着旧时模样。最令人称奇的是“陈肉酝浸”这道独门工序，选用陈年肥猪肉浸泡酒体，既能吸附过滤杂质，又令酒液更加醇厚甘润，成就了九江双蒸酒“玉洁冰清、豉香纯正、醇和甘滑、余味爽净”的独特品格。这套技艺于2009年入选广东省非物质文化遗产名录，2014年九江双蒸酒更被列为国家地理标志保护产品，其工艺价值与历史地位在这一方展区中一览无余，堪称岭南酿酒智慧的浓缩展现。

古法酿酒场景复原是馆内最具画面感的一部分。走进这片区域，仿佛一脚踏回百年前的岭南水乡，古代酒铺、戏台、米坊、酒坊与码头等历史场景在眼前一一重现，逼真的蜡像与旧物陈设栩栩如生，把旧时九江酒业的鲜活生活图景定格于此。在古代酒铺里，可见店小二招呼来客、一坛坛美酒整齐排列的热闹一幕；码头场景中，满载大米的商船靠岸，酒坊伙计把蒸好的米饭拌上酒曲封进陶缸，繁忙而有序。透过这些复刻场景，参观者仿佛能望见当年“江边酒旗飘、巷里酒飘香”的繁华盛景，感受到九江作为岭南酒乡绵延数百年的深厚底蕴。作为南海九江“三宝”之一、广东米酒典范的九江双蒸酒，正是在这样的水乡码头间一代代酿制、远销海内外的，这些栩栩如生的场景复原，正是这座酒镇酿酒记忆最直观最生动的见证，也让抽象的酿酒历史变得具体可感。

互动体验区则让米酒文化从“看”变成了“玩”，是许多来客流连最久的地方。戴上VR眼镜，参观者仿佛穿越回百年前的九江码头，身临其境地望着商船靠岸、酒铺开张，沉浸式感受旧时水乡的热闹光景。馆内设有模拟醉酒体验的醉酒小屋，走进去能切身感受醉酒后的眩晕失衡，颇有教育意义，让人对“适量饮酒”多一分理性认识。全息投影剧场以动画生动演示米酒发酵原理，把复杂的生化过程讲得妙趣横生、通俗易懂。互动调配区是这里的另一大亮点，以35度轻饮型双蒸基酒为底，辅以青梅、杨梅、桂花、陈皮等十数种浸泡食材，参观者可依照个人口味调配专属浸泡酒，封好贴上定制标签即可带走，把一份独一无二的水乡风味留作纪念。此外还有复古供销社、酒瓶彩绘等趣味环节，从视觉、触觉到嗅觉、味觉，让每位来客都能在亲手体验中真切读懂岭南米酒文化的独特魅力。

沿着展厅缓行，九江镇历史文化长廊徐徐展开。九江镇地处西江、北江交汇的珠三角腹地，是典型的岭南水乡，素来享有“小广州”“儒林之乡”的盛誉。历史上九江先民自南宋从南雄扎筏南下、耕读传家，商贸与文风并盛；早在乾隆年间，乡民便远渡重洋，侨居海外三十多个国家和地区，是广东著名的侨乡。这里更是首个“中国龙舟名镇”，儒林文化、龙舟文化、渔耕文化、华侨文化与酒文化在此交织共生，滋养出别具一格的水乡气质。漫步长廊，一幅幅图景道出九江镇与九江酒水乳交融的深厚渊源，也让人更能理解为何这方水土能酿出享誉华南乃至东南亚的米酒佳酿。

酒厂历史馆记录着九江酒厂从手工作坊走向现代企业的百年变迁。从清道光年间第一间酿酒作坊起步，历经代代传承，上世纪五十年代当地12家作坊合并组建九江酒业联营社，逐步发展为今日的九江酒厂。展馆通过实物、图片与档案，展现酒厂与时俱进、开拓进取的历程，既有对传统技法的坚守，也有现代管理方式的融入。厂区深处，还能得见沿用至今的酿造车间与窖藏区域，传统技艺与现代工艺在这里并存相续。对许多人而言，九江双蒸酒是记忆中挥之不去的故乡滋味，被华侨与港澳同胞亲切称为“故乡水、家乡酒”，这一份沉淀多年的情结，也深深写进酒厂历史的字里行间。

九江双蒸博物馆以一座专题馆的方寸天地，浓缩了岭南米酒文化的千年脉络与九江酒厂的百年匠心。这里没有浮华的堆砌，有的是一坛坛老酒、一件件旧器、一段段真实可考的酿酒往事，让参观者在飘散的豉香中读懂何为“双蒸出佳酿、一坛香百年”。无论想深入了解非遗酿造技艺的深厚内涵，还是想在互动体验中感受水乡烟火气，这座坐落于南国酒镇的博物馆，都是一处值得放慢脚步细细品味的地方，它将一段传承近两百年的酒香记忆娓娓道来，留给每一位来访者回味悠长。

证件与票价

博物馆对公众免费开放，个人无需购票即可入馆参观。进入景区一般不需查验门票，具体政策与当日安排以现场公示为准，建议随身携带有效身份证件以备核验。

交通与到达

博物馆位于佛山市南海区九江镇沙口工业区惠民路12号广东九江酒厂有限公司内。自驾可导航“九江双蒸博物馆”，沿路设有旅游指示牌，厂区内配有免费停车场；公共交通方面，可乘坐江02路公交至“九江酒厂”站后步行约200米即达。

时段与提示

参考开放时间为周一至周五8:30—16:30，周六日及节假日约9:00—16:30，具体以当日公示为准。建议安排约2小时参观，上午或午后时段前来可从容观看酿造工艺展区与互动项目，体验更佳。

游玩提醒

馆内展示含历史场景复原与实物展品，参观时请勿触摸、保持安静；参与DIY调配等互动项目请按现场指引操作。品酒请量力而行、适量为宜，酒后请勿驾车。厂区为生产区域，请按指示通道行走，注意安全。